Administrador de Comedor Institucional

Administrador de Comedor Institucional

Publicado el 4/9/2025

Labor

El administrador del comedor es el responsable de la gestión integral del establecimiento asegurando el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, estándares de calidad, inocuidad alimentaria seguridad ocupacional y servicio al cliente.

Lidera al equipo de trabajo fomentando la disciplina , la motivación y un ambiente laboral positivo, garantizando que el comedor opere de manera eficiente y rentable.

Perfil

Profesional encargado de la gestión integral del comedor, asegurando el cumplimiento de los estándares operativos, de calidad, inocuidad alimentaria y servicio al cliente establecidos por Newrest.

Debe poseer:

• Experiencia en supervisión al personal operativo, gestión de recursos e insumos, control de costos, y velar por el cumplimiento de los procedimientos de seguridad y normativas sanitarias.
• Experiencia en administración de servicios de alimentación colectiva (comedores industriales, restaurantes y otros similares)
• Administración de personal, control de inventarios, atención al cliente y reportes operativos.
• Enfoque en la eficiencia operativa, la mejora continua y el cumplimiento de indicadores clave (KPIs).
• Preferiblemente con estudios en Administración, Nutrición, Ingeniería en Alimentos o afines.

Competencias

LIDERAZGO COMUNICACIÓN ASERTIVA Orientación al logro TRABAJO EN EQUIPO Resolución de Confictos