Pastelero

Elabora productos de repostería y panadería artesanal de alta calidad, alineados con el estilo de Momo : naturales, estéticos y con sabor consistente. Serás responsable de mantener la consistencia en sabor y presentación, siguiendo fichas técnicas y cuidando cada detalle.

Requisitos indispensables :

Experiencia mínima de 2 años en pastelería artesanal o cafeterías de especialidad.

Formación técnica o certificación en pastelería profesional.

Permiso de manipulación de alimentos vigente.

Dominio de técnicas básicas : masas, rellenos, glaseados, queques, galletas y postres fríos.

Capacidad para seguir fichas técnicas y mantener la consistencia en sabor, calidad y presentación.

Además cumples si tienes :

Creatividad para desarrollar postres de temporada o productos exclusivos de Momo.

Conocimiento en repostería saludable y / o moderna (sin gluten, harinas alternativas, endulzantes naturales).

Capacidad para organizar producción en puntos de venta.